РАЗДЕЛОЧНАЯ ДОСКА ИЗ ТЕРМИРОВАННОГО КАРАГАЧА, ДОСКА ДЛЯ ПОДАЧИ.
Доска из массива карагча, термированного, для разделки и подачи.
Эффектные доска, шоколадного цвета.
С одной стороны брашированная для подачи и резная, с другой стороны - гладкая.
Материал: Карагач Размер: длинна - 33 см., ширина - 20,5 см., толщина - 2,5 см. Детали: Каждая доска дважды обработана специальным пищевым маслом и пчелиным воском.
Рекомендации по уходу:
Не мыть в посудомоечной машине
Не замачивать и не оставлять надолго в воде
Время от времени обрабатывать минеральным(пищевым) или льняным маслом
Детали:
Термодревесина — это усовершенствованное дерево.
Процесс термообработки можно описать так: хорошо высушенная доска помещается в камеру, из которой выгоняется кислород (чтобы доска не сгорела при повышении температуры), а вместо кислорода загоняется водяной пар (как среда). Далее доска медленно нагревается до 240 С, приобретая при этом свой богатый и насыщенный темный оттенок. Проще говоря, при термообработке используется вода (водяной пар) и высокие температуры — никакой химии.
На молекулярном уровне этот процесс можно описать так: Волокна древесины содержат органические вещества — целлюлозу, лингин, гимицеллюлозы. Под воздействием высокой температуры эти вещества сначала расплавляются, а потом подвергаются пиролизу (разложению). Соединение (сплавление) оболочек клеток термодревесины приводит в невозможности накопления связанной влаги (нет места между клетками). Доска становится плотнее, тверже и легче. А благодаря пиролизу (разложению) доска становится не пригодна для питания микроорганизмов, грибков, т.е. термодерево не гниет само по себе.
Карагач - необычное дерево, оно уникально по своим качествам и характеристикам, относится к полудрагоценным породам древесины. Из него изготавливают прекрасную мебель и другие предметы домашнего интерьера. Порода дерева карагач славится своей плотностью древесины, которая имеет тёмно-красноватый и коричневый оттенки, а также может похвастаться красивейшей текстурой. Помимо красивого цвета древесина обладает шелковистым блеском и образует муаровую текстуру. Расколоть дерево очень сложно, древесина практически не коробится при высыхании и не растрескается. Она имеет уникальную гибкость и прекрасно подвергается полировке. Она не боится воды, по сходству с лиственницей. Даже обработанное, дерево издает особый аромат, действующий на человека как антидепрессант. Возможно, именно поэтому именно карагач - дерево, которое издревле ценилось богатыми баями и шахами Средней Азии.
